Resep Spesial Molen Ubi Ungu

Resep Spesial Molen Ubi Ungu - Sudah banyak olahan dengan bahan dasar Ubi ungu ini. Karena rasanya yang manis dan cocok untuk aneka makanan dari segi warna pun memberikan kesan cantik sehingga tidak perlu tambahan pewarna makanan lagi yang jelas menambah sedikit biaya. Sajian kue kali ini akan memberikan satu lagi olahan dar bahan ubi ungu yang tidak kalah enak juga di Resep Spesial Molen Ubi Ungu berikut ini.

Bahan Kulit:

• 75 gram margarin
• 1 butir telur
• 75 gram gula tepung
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 25 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 75 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat:

1. Isi, campur ubi ungu, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
2. Kulit, kocok margarin, telur, dan gula tepung. Kocok asal rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
4. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 35 cm, lebar 1 1/2 cm.
5. Lilitkan adonan molen ke ubi ungu. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Dengan Resep Spesial Molen Ubi Ungu yang satu ini anda bisa menghasilkan molen yang berbeda dari biasa nya bukan. Selamat mencoba. Olahan lain dari ubi ungu juga bisa anda simak di Resep Jus Ubi Ungu Cetar Rasanya