Resep Onde-Onde Ubi Ungu Mantap

Resep Onde-Onde Ubi Ungu Mantap - Anda kenal ond-onde bukan. Kue yang berbentuk bulat ini identik dengan rasa kacang hijau. Nahhhh,, kali ini sajian kue akan berikan sedikit resep yang membuat onde onde ini berbeda yakni isi ubi ungu. Warna ungu ini tentu warna asli dari si ubinya jadi tidak perlu tambahan pewarna makanan lagi . Menarik bukan. Selengkapnya ada di Resep Onde-Onde Ubi Ungu Mantap berikut :

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung ketan putih
• 15 gram tepung sagu
• 30 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air
• 50 gram wijen putih untuk pelapis
• 1 sendok makan hitam untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat onde-onde isi ubi ungu:

1. Isi, masak ubi, gula, daun pandan, santan, dan garam sambil diaduk sampai kalis. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan putih, tepung sagu, gula, dan garam. Uleni rata.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
5. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas campuran wijen.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai matang.

Tanpa mengubah citarasnya dari sebuah onde onde yang sudah terkenal ini, Resep Onde-Onde Ubi Ungu Mantap menghadirkan kreasi lain dari sebuah makanan kecil yang sudah familiar di sekeliling kita. Selamat mencoba.